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        關于香櫞樹的培育及香櫞綜合開發利用可行性分析報告

        媒體:百度網  作者:百度
        專業號:新星園林 2015/4/13 14:00:39

        香櫞簡介

        香櫞(學名:Citrus medica L.)為蕓香科柑橘屬植物。香櫞是植物香櫞和藥材香櫞的統稱。香櫞的栽培史在中國已有二千余年。東漢時楊孚《異物志》(公元1世紀后期)稱之為枸椽。唐、宋以后,多稱之為香櫞?!侗静輬D經》:香櫞,如小瓜狀,皮若橙,而光澤可愛,肉甚厚,生綠熟黃,切如蘿卜,木似朱欒而葉尖長,枝間有刺,植之近水乃生,其味甚佳清香襲人,大勝柑橘之類。

        形態特征

        香櫞樹莖枝多刺,刺長達4厘米。單葉,稀兼有單身復葉,長6-12厘米,寬3-6厘米,花序達12朵,有時兼有腋生單花。果皮淡黃色,粗糙,甚厚或頗薄,難剝離,內皮白色或略淡黃色,果肉無色,近于透明或淡乳黃色,爽脆,味酸或略甜,有香氣。

        營養價值分析

        香櫞成熟果實含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、粟膠、鞣質、維生素C及揮發油等。果實含油0.3~0.7%,果皮含袖6.5~9%,其成分為d-檸檬烯、檸檬醛、水芹烯和檸檬油素。幼果中含琥珀酸。種子含黃柏酮和黃柏內酯。具有疏肝理氣,寬胸化痰,除濕和中;主治胸脅脹痛,咳嗽痰多,脘腹痞痛,食滯嘔逆,水腫腳氣。

        市場現狀

        2007年靖江市人大常委會第35次會議審議通過了市政府關于提請審議市樹的議案,香櫞樹被定為市樹。

        香櫞是吉祥樹種,香櫞果圓渾如黃金鑄,葉碧恰似翡翠裁,在江浙地區是各家各戶庭院中的必備樹木。在苗木市場上,胸徑5厘米的香櫞樹價格在500多元,胸徑10厘米以上的香櫞樹能賣出3000多元,20厘米以上的則要萬元以上,體型再大些的香櫞樹甚至可以賣到幾萬元。2011年度秋季香櫞果成熟期吸引了周邊城市前來收購,市場收購價達到1.5/斤,春節前后最高峰達到2元/個的價格,未來市場收購價格會逐年上浮。成年香櫞樹每棵每年可采果200斤左右。隨著樹齡的增長,15年以上樹齡每年掛果達300—400斤左右。如此大的經濟效益吸引越來越多的人關注種植,目前市場上香櫞樹苗十分走俏,特別是小苗達到供不應求的局面。

        香櫞樹不但是庭院綠化和觀樹觀果的高檔樹木,香櫞葉、香櫞果自古以來就是名貴藥料。成熟香櫞果實含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、粟膠、鞣質、維生素C及揮發油等,可以進行飲料、生物制藥、香精提取等方面的加工。

        培養實施方案

        如此大的經濟效益加上靖江市樹的“光環”,可見投資香櫞樹就等于開了家綠色環保銀行。雖然香櫞樹經濟價值很高,但是香櫞樹的培育及生長環境要求相當嚴格。香櫞樹喜溫暖濕潤氣候,怕嚴霜,不耐嚴寒。土壤以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的沙土和粘土為宜。香櫞幼苗期管理很復雜,正常情況下在室外從育苗到3公分階段生長速度及其緩慢,需要5年時間。如果在恒溫陽光大棚進行培育只需要2-3年,大大縮短了香櫞樹生長速度,提高了經濟價值。

        通過深入研究香櫞樹生長習性,圍繞香櫞樹提速增效,現采用連棟恒溫陽光大棚進行培育。冬季大棚溫度上調控制在15度左右;春、秋大棚溫度基本都在28度左右;夏季則對大棚進行開窗、滴灌、水降溫等措施,做到全年溫度都適合樹木生長。棚內1年生苗平均高度可達到1.5米左右,根據苗的大小、高度分類銷售,市場平均價格在15元/株(香櫞樹最佳生長溫度在15-35度之間,大棚內生長1年等于室外生長2年時間)。

        大棚投資回報概算

        新增用地20畝,新建一棟1.3萬平方米的連棟溫濕大棚,主要用于香櫞樹苗的培育。

        總投資180萬元。其中:大棚投資130萬元,水、電配套5萬元,供暖、降溫系統25萬元,不可預見費20萬元。建成投產后,每年可向市場供應樹苗20萬株,年銷售收入可達300萬元。除去人工費和種子農藥費約20萬,年利潤達280萬元。

        恒溫大棚栽培技術

        種子繁殖:每年11月左右選自由脫落的成熟果實,切開取出種子,洗凈,晾干后將種子用濕沙層積貯藏。種子與濕沙以1:3的比例拌勻,放置在3℃-5℃溫度條件下進行低溫沙藏處理。

        土地平整:播種前每畝地撒腐熟農家肥2~3噸,農家肥要撒均勻,對準備播種的土地進行深翻,深度要求30厘米。對平整的土地作畦,作畦寬度3米,長度一般要求15~20米。

        育苗:谷雨前后進入播種期,播種前,將貯藏的種子精選一次,用0.5%的高錳酸鉀溶液浸種進行消毒殺菌。然后進行催芽,催芽可用50溫水間歇浸種催芽,也可用30的溫水浸種半小時,混沙裝入木箱,蓋層稻草,每天澆水,待種殼開始龜裂,種胚微微突起即取出播種,這樣發芽快而且整齊。播種時棚內要求濕潤,如果過于干燥應事先進行灌溉,播種以條播為宜。條播條距20—25厘米,定苗距10—15厘米。 播種后應立即進行覆蓋。覆蓋用較疏松的土壤,覆土厚度2厘米為宜。覆土后還需進行覆蓋,覆蓋可用薄膜增加地溫,促使提早出苗。也可用稻草、樹葉、芒萁等覆蓋,以蓋到看不見床面為止。

        田間管理、病蟲害防治:每年中耕除草、施肥2-3次。5-9月施人畜糞為主,亦可追施稀液餅肥;冬季增施過磷酸鈣,可行開溝環施;修剪要剪去徒長枝、過密枝。

        病害有煤煙病為害葉、枝消、果實。蟲害有吹棉介殼蟲,可用氧化樂果乳油1000倍液,亦可噴松脂合劑,冬季稀釋8-10倍,夏季稀釋20倍液。此外,還有天牛、紅蜘蛛、蚜蟲。

        香櫞產品深加工方案

              研究發現香櫞果實中含有多種對人體有益的營養成分,含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、維生素C及各種氨基酸。以香櫞為原材料加工的功能果汁順應人們的需求,它集天然、營養、保健、適口于一體,是一種非常有前途的保健型飲品。

        技術來源:以江南大學食品研究院的《香櫞果加工技術及果皮果渣的綜合利用》技術為依托,利用香櫞果肉深加工果汁、果酒及果蜜茶;利用果皮、果渣及果核加工果膠、果脯、果醬等。依托江南大學食品研究院的《香櫞果深加工工藝及工程設計》技術,對香櫞果從種植、采果、貯藏、加工、保藏工藝,進行深入的研究開發。

        前期以開發香櫞果汁飲料、香櫞蜜茶、香櫞果酒、果脯、果醬等產品,產生效益后,第二期上馬罐頭、懸浮果汁、濃縮果汁、果膠及精油、香料等附加值較高的產品。

         

         

        產品方案

        1、香櫞果汁的制?。乎r果采收→洗果→選果→除雜→打漿→離心分離→果汁濃縮→冷凍儲存。

        2、香櫞果酒的發酵:香櫞原汁→成分調整(糖及各種發酵輔料)→接種酵母→前發酵→換罐→后發酵→換罐→發酵原酒。

        3、香櫞果醋的研制: 香櫞果原酒→接種醋酸菌→醋酸發酵→楊梅原醋→調配→澄清→過濾→除菌→包裝→成品。

        主要介紹香櫞果汁工藝流程

        果汁是水果經過破碎、壓榨、過濾而得到的汁液。水果產區多生產一些果汁,既能減少貯運中的損失,節約大量運費,又可通過加工,提高水果商品率,增加果農的收入。果汁制作工藝流程要點如下:

        1、原料選擇果汁的優劣取決于果質的好壞,制作果汁的原料,必須是新鮮、成熟、無霉爛、無病害現象,并具有優良的風味和豐富的汁液。

          2、原料根據成熟度分級并用清水充分洗凈??捎酶咤i酸鉀消毒,去除無用部分,如果核、果皮絡、果梗、果籽等。

        3、將洗滌干凈的原料用破碎機或切片機破碎。破碎時間要短,以免果實變色。為增加果汁的顏色和出汁率,可將果汁加溫至40~50℃,保溫4~5個小時。果肉較硬的果實,可將其加熱煮沸,使其軟化。經過破碎和加溫處理的果汁用壓榨機榨汁,在進行第一次榨汁后,將果渣拌勻疏松,進行第二次壓榨。榨出的果汁要進行過濾,以除去汁液中的果皮和大塊果肉。

          4、調整果汁:為使果汁符合一定規格要求和改進風味口感,可調整其糖分和酸分,可視情形加入糖、檸檬酸和防腐汁,還可加入適量的香精和色素。

        5、裝瓶、殺菌、貯藏:將調配好的果汁加熱至85~90℃,然后趁熱用細布過濾,并裝入消過毒的容器內,立即密封,然后在沸水中殺菌,殺菌后冷卻即為成品。一般果汁宜存在4~6℃左右的環境中,以減少不良變化。

        結論

        本項目立足農業,從種植、深加工、銷售形成農業產業化產業鏈格局。對調整農業產業結構,增加農民收入,振興當地經濟具有重要作用。項目的建成,可以進一步延伸產業鏈,帶動相關產業,促進區域經濟的發展,具有十分重要的意義。從技術經濟分析表明,該項目的經濟效益較好,各項經濟指標先進。項目實施后,可為當地創造多個就業機會。

         

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