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        以“咖”論劍,四項咖啡專業賽事在云南普洱落幕

        媒體:央廣網  作者:內詳
        專業號:林森 2024/1/9 8:45:26

        央廣網普洱1月8日消息 1月5日至7日,中國(普洱)國際咖啡博覽會期間,一系列重要的咖啡比賽相繼在云南省普洱市舉行。這些比賽包括2023第六屆中國咖啡師團體錦標賽總決賽、PCA2023專業咖啡拉花大師競技賽(全明星賽)、2023首屆中國咖啡烘焙團隊賽總決賽和中國普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽明星隊選拔賽,來自中國、越南、泰國等國家的選手同臺競技,以“咖”會友,展示了各自的咖啡絕技。

        1月5日,2023第六屆中國咖啡師團體錦標賽總決賽在普洱中心舉行,這是首次在咖啡原產地舉辦的決賽。比賽分為職業院校組和專業組兩個組別,共有來自普洱、湖南、深圳的7支參賽團隊參賽。選手們需在30分鐘內完成手工咖啡、濃縮與牛奶咖啡、創意飲品、輕食搭配共4個環節的現場制作。最終,來自普洱的團隊“啡嘗隊”獲得專業組比賽冠軍,同樣來自普洱的團隊“咖啡鑫心”則摘得院校組比賽桂冠。

        6日,PCA2023專業咖啡拉花大師競技賽(全明星賽)在普洱中心圓滿落幕,24名國內外知名拉花大師到場表演,與來自世界各地的選手同臺競技。選手中包括剛剛獲得世界拉花大賽冠軍的梁凡、亞軍盧道強,全明星嘉賓和參賽選手們用精湛的拉花技巧和獨特的藝術構思,在一杯杯普通的咖啡上創作出精妙圖案,引得現場“咖迷”們驚嘆連連。

        同日,2023首屆CRTC中國咖啡烘焙團隊賽總決賽、第八屆“中國普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽明星隊選拔賽接連進行,為咖啡愛好者呈現了精彩絕倫的現場競賽。其中,CRTC中國咖啡烘焙團隊賽總決賽是首個面向全國的咖啡烘焙團體比賽,自2023年9月16日于湖南長沙正式啟動,全國有超過300支優秀咖啡團隊參賽。決賽由選手們自行拼配與烘焙咖啡豆,并進行現場手沖咖啡展演,其中,拼配云南咖啡豆的比例不得少于15%。最終經過激烈比拼,來自溫州叁財食品、河南讓啡商貿、南京文承食品的三支隊伍分別獲得全國前三。

        據悉,普洱是世界上最適合咖啡生長的地方之一。目前,該市咖啡種植面積67.9萬畝,占全國的48.2%;生豆產量5.13萬噸,占全國的48.2%,已成為中國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區之一。這四場涵蓋了除生豆大賽以外的全國頂級咖啡專業賽事,評委和選手均為國內專業人士,同時邀請部分國外優秀選手參加。賽事主辦方通過比賽選拔人才、培養人才,也為咖啡產業鏈上下游提供了一個表演、競技和交流的平臺。此次四項專業賽事在普洱舉辦,為普洱市的宣傳以及普洱咖啡的推廣帶來了良好效果。

        見習記者 魏文青 記者 趙貝貝

        編輯:趙貝貝

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