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        森林食品——來自大自然的問候

        媒體:中國產經新聞  作者:佚名
        專業號:森林食品資訊 2017/11/6 17:57:18

        久居城市的我們,習慣了柏油馬路上機動車的味道、參差錯落間灰色建筑的色調,但依舊對森林有一種向往的情愫。因為那里沒有污染、喧囂,是一片純凈的世界。

        覆蓋在大地上的郁郁蔥蔥的森林,是自然界擁有的一筆巨大而又珍貴的“綠色財富”。人類的祖先最初就是生活在森林里的。他們靠采集野果、捕捉鳥獸為食,用樹葉、獸皮做衣,在樹枝上架巢做屋。森林是人類的老家,人類是從這里起源和發展起來的。

        直到今天,森林仍然為我們提供著生產和生活所必需的各種資料。世界上約有3億人以森林為家,靠森林謀生。

        森林提供包括果子、種子、堅果、根莖、塊莖、菌類等各種食物,泰國的某些林業地區,60%的糧食取自森林。森林灌木叢中的動物還給人們提供肉食和動物蛋白。

        這些產自山野的原生態食物,我們可以把他們稱之為“森林食品”。但這并不是嚴格意義上的“森林食品”。那究竟什么樣的食品才能稱之為“森林食品”呢?“森林食品”又有哪些與眾不同的優勢呢?今天我們就一起來了解一下。

        究竟什么是森林食品?

        2015年國家林業局主管的一級社團中國林業生態發展促進會召開了新聞發布會,對外公布了森林食品認證標準,首次界定了森林食品的概念、種類,以及認證規范和程序。至此,森林食品認證成為了除無公害、綠色、有機之外,中國建立的第四個食品認證體系。一言以蔽之,森林食品是以森林環境下野生或人工培育(含養殖)的動物、植物、微生物為原料,不經加工,或經過加工的各類食品。其主要包括蔬菜、水果、干果、肉食、糧食、油料、飲料、藥材、蜂品、香料和茶葉等十二類。

        可能您覺得森林食品距離我們很遙遠,對其沒有明晰的認識。其實不然,森林食品就在我們身邊,只是我們不曾把它們歸結到森林食品的分類里。

        比如日常生活中我們吃的蔬菜、水果、肉類、糧油、菌菇,喝的蜂蜜、茶葉、飲料,甚至一些零食,像堅果、果干等,還有一些珍稀食品,如人參、松茸等,只要其生長環境是在森林或者人工林,那它們都可以稱之為森林食品。

        森林食品能帶給我們無污染的優質食物。當城市被霧霾彌漫時,森林卻能置身事外。這是為什么呢?因為森林有過濾有害物質的功能,同時它還會釋放有益于動植物生長的物質,所以在森林的保護下,這里的一切都是那樣的純凈。

        在這里,氧氣和二氧化碳能夠處于平衡的狀態;在這里,大氣中有害氣體的濃度會降低;在這里,細菌也會被抑制……

        所以說產地的優質,決定了森林食品的優質。我們生活在經濟發達的城市里,雖然使用著先進的電子產品,享受著優越的都市生活,我們的生活看似愜意舒適,但是卻暗藏傷害。這種傷害最終會反映到我們的身體上。

        健康的身體是享受生活的前提,如果沒有了這個前提,那一切對于我們來說都是奢望。怎樣才能擁有健康的身體呢?俗話說,病從口入,現在很多病都是我們吃出來的。所以為了健康,我們一定要注重入口食物的安全性。

        而森林食品,是在森林環境下生長的。森林可以調節溫度、濕度,形成有利于各種動植物生長的環境,釋放有益于動植物生長的各種物質,及吸收和過濾有害物質的功能,從而有效地保證了食品純天然、無污染、健康營養的品質。

        中國森林食品認證可信度如何?

        那森林食品認證是怎么回事呢?它的認證可信度大嗎?

        中國森林食品認證(CFFC)是中國林業生態發展促進會依據民政部核準的業務范圍開展的一項認證工作。是除無公害、綠色、有機之外,中國建立的第四個食品認證體系。通過對森林產品的認證和在林產品上加載標識的方式促進森林的可持續經營。帶有中國森林食品認證(CFFC)的聲明和/或標識的產品,向客戶傳遞產品的原料源自于可持續經營的森林。

        該認證對于森林食品應具備的條件做了嚴格界定:

        1.在產品范圍上,森林食品是以森林環境為前提,對象是可食用林產品;

        2.在產地環境上,森林食品來自山野,產于森林;

        3.在技術規程上,森林食品生產以森林生態系統的能量和營養循環為理論,不使用化肥、農藥及除草劑;

        4.在產品質量上,森林食品達到國際標準和國內先進標準的質量安全要求。

        從這些嚴苛的條件上我們可以看出,并不是所有的在森林里成長的動植物、菌類都可以成為森林食品。為此,在中國林業生態發展促進會主導下,中林森林科技(深圳)有限公司創辦了B2C電子商務網站——中國森林食品網。中國森林食品網所有食品均通過森林食品認證,從原料來源、加工生產等各個環節,都有嚴格的、可追溯的記錄,是森林食品到百姓餐桌的健康保障。

        除此之外,中國林業生態發展促進會也對森林食品認證的程序和流程做了一個規范,成立了中國林業生態發展促進會生態認證委員會,進而保證認證的可靠性。并且認證是不收取任何費用的,這就給很多生產林產品的,想要認證的企業指明了道路。

        發展森林食品產業的意義何在?

        “民以食為天”,百姓關心的莫過于與自己生存息息相關的食物。2015歐亞經濟論壇第四屆生態農業與食品安全論壇曾圍繞“生態農業”和“食品安全”兩大主題,就“森林食品和國民生態安全”和“現代生態農業可持續發展”展開深度探討??梢?,食品安全與森林食品的相關問題已經引起全世界的關注。

        森林食品不是問森林無休止地要產品,而是在維護森林生態平衡和保護物種多樣性的前提下,用一種可持續發展的模式,把“綠水青山”變成“金山銀山”。由此看來,發展森林食品產業是一條綠色可持續發展道路,是一件利國利民的大好事。

        1、緩解食品安全困境

        在中國,富裕起來的中國人不知從何時起開始面臨一個尷尬的境地,物資豐盛到極致的同時,食品安全的底線卻頻頻被突破,食品安全問題已經成為了我們略顯沉重的話題。

        對于當前的食品安全現狀,森林食品的出現,就如同“久旱逢甘霖”,讓擔心食品安全的百姓看到了新的希望。因為森林食品原料多生長于空氣清新、光照充足的山林、荒野、路渠旁等潔凈的自然環境條件下,不受或較少受“三廢”的污染,所以可以保證其無污染、原生態。

        2、有利于推進生態扶貧進程

        2015年以來,中央發布一系列重要文件,推動脫貧攻堅,要在2020年實現全國7000萬貧困人口徹底脫貧解困。

        目前全國近7000萬貧困人口中60%主要分布在生態系統十分脆弱的山區、林區、沙區。怎樣才能幫助這些地區的百姓脫貧,走上小康路,是當前扶貧工作的重中之重。

        而森林食品產業的快速發展,將有力地推動山區產業結構的調整,為解決山區經濟的發展,為當地的農民提供了就業機會,他們不用走出大山,就能在自己家門口掙錢,進而為提高農民收入提供了重要支撐,也對我國全面建設小康社會有著舉足輕重的作用。同時還可以增加對外出口,給國家創匯,具有較大的經濟價值。

        3、保護林區生態與發展兼顧

        生態安全是不容忽視的,我們絕不能以犧牲環境為代價來求發展?,F在的霧霾、水污染、沙塵暴……一切的一切都在警示我們,只有兼顧環境與發展,人們才能真正的享受到舒適愜意的生活。

        而森林食品產業的發展,卻可以兼顧生態環境與發展。因為森林植物大多生長在野外,生長快且繁殖力強,具有耐干旱、耐貧瘠、耐鹽堿和抗逆性強的特點。由于其根系發達,大量種植不僅可以生產“綠色食品”,而且還可以綠化荒山,提高森林覆蓋率,有利于保持水土,調節氣候。這種良性模式,不僅可以帶來經濟效益,更會帶來生態效益。讓“綠水青山”就是“金山銀山”的愿景不再是空想。

        食品行業是一件關乎國計民生的大事,實踐證明,開發森林食品是順應市場經濟規律,加快發展林業戰略,增強區域經濟實力的具體行動,對于調整農業、林業產業結構,解決“三農”問題,促進農民增收致富具有重要經濟意義,利國利民。

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