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        人工甜味劑阿斯巴甜會致癌嗎?

        媒體:內詳  作者:內詳
        專業號:余江帆 2015/7/28 9:29:03

        人工甜味劑阿斯巴甜會致癌嗎?

        來源:中國科技網-科技日報

        [導讀] 人工甜味劑是一種食品添加劑。它們能在人的口腔里產生甜味,但在代謝過程中卻幾乎不會有能量產生。

        人工甜味劑阿斯巴甜會致癌嗎?

        最近有一則消息引發了中國消費者的擔憂。從8月起,百事可樂旗下的健怡系列汽水將不再使用有致癌爭議的代糖“阿斯巴甜”,改用由三氯蔗糖、乙?;前匪徕浕旌隙傻拇?。這一改變僅限于美國,不涉及中國市場。

        人工甜味劑是否致癌是個老調重彈的問題。據蝌蚪五線譜報道,多個權威機構都曾為阿斯巴甜開出安全證書,包括美國食品藥品監督管理局(FDA)、歐盟食品安全局(EFSA)、國際食品添加劑委員會等權威機構都認為,阿斯巴甜在推薦劑量內使用不會對健康造成危害,也沒有發現對人體有危害或者致癌的案例。

        最近歐盟食品安全局又一次為阿斯巴甜出具了“安全證明”,之所以說“又”,因為他們在2011年的時候就已經給出結論“阿斯巴甜是安全的”。EFSA最終再次認定:對于普通人群而言,每公斤體重40毫克的攝入水平是非常安全的,這相當于一個60公斤體重的成年人每天可以吃2.4克阿斯巴甜。如果按照這個標準來說,相當于一天吃掉1斤白糖,對于普通人來說,這么大的攝入量不太現實。

        唯一需要強調的是,由于阿斯巴甜含有苯丙氨酸,有苯丙酮酸尿癥的患者不能食用,還有一部分人有阿斯巴甜不耐癥,會產生諸如嘔吐、惡心等類似過敏癥狀。

        人工甜味劑是一種食品添加劑。它們能在人的口腔里產生甜味,但在代謝過程中卻幾乎不會有能量產生。目前,使用最廣泛的低能量甜味劑主要有:沙卡林糖精、 安賽蜜、 阿斯巴甜與三氯蔗糖等。

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