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        世界糧食日 | 踐行大食物觀,向森林要糧不是毀林種田

        媒體:太原創森  作者:太原創森
        專業號:孫瑩 2023/10/26 14:48:50

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        2023年10月16日是第43個世界糧食日,聯合國糧食及農業組織將今年全球活動主題確定為:“水是生命之源,水是糧食之本。不讓任何人掉隊?!?0月16日所在周是我國糧食安全宣傳周,主題是“踐行大食物觀保障糧食安全”。悠悠萬事,吃飯為大。保障糧食安全是一個永恒課題,任何時候這根弦都不能松,我們要提高防范和抵御糧食安全風險能力,把中國人的飯碗牢牢端在自己手中,更好滿足人民美好生活需要。

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        打造森林“糧庫” 讓中國飯碗更“豐盛”

        今年的中央一號文件提出,構建多元化食物供給體系。目前,我國森林覆蓋率達24.02%,森林面積達2.31億公頃,豐富的森林資源提供了各種各樣的森林食品。森林作為“糧庫”,是多元化食物供給體系的重要組成部分,為中國飯碗提供了更“豐盛”的食品。

        據中國林業和草原統計年鑒數據,2014年我國森林食品產量為1.54億噸,需求量1.51億噸。到2020年,我國森林食品產量增至1.94億噸,需求量1.91億噸。從需求結構上看,我國森林食品消費較大的領域主要是水果及干果,需求占比約為66.5%,此外為茶及其他飲料、林產品采集、森林藥材等。

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        北京林業大學國家林草經貿研究院院長程寶棟介紹,森林“糧庫”的“糧”是一個寬口徑的概念,不再是傳統糧食,更準確地理解,應該是“食物”,森林提供的食物種類主要包括木本糧食、木本油料、菌菇類、蔬菜類等,森林灌木叢中的動物還給人們提供肉食和動物蛋白。

        森林植物一般為多年生,一次種植,可多年受益。如油茶從栽種到開始結果一般只要3年至5年,而受益期長達50年至60年,甚至更長。實行科學管理、合理經營,將會長期有收獲。同時,森林植物栽培成本低,效益高,市場競爭力強。

        據不完全統計,我國森林食品市場規模逐年穩步增長,發展態勢良好。

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        森林“糧庫”豐富食物種類 助農增收

        經濟林是森林生態系統中食物等非木質林產品的重要生產者,國家林草局最新統計就顯示,目前全國經濟林種植面積6.71億畝,經濟林年產量2.09億噸,產值1.59萬億元。經濟林分布范圍廣,覆蓋全國縣級行政區總數的84.4%,從業人口達9094萬人。

        經濟林中,有不少植物的果實、種子、根等,都可以為人類直接提供食物,這些食物不僅豐富了老百姓的餐桌,也充實了當地村民的錢袋子

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        03

        森林“糧庫” 蘊藏豐富間接食物資源

        森林生態系統植物資源豐富。從供給食物的視角,這些森林資源提供了豐富的間接食物。

        走進郁郁蔥蔥的森林,人們可以呼吸清新的空氣,聆聽悅耳的鳥鳴,還可以采摘野菜、堅果等天然食物。開發豐富多樣的森林食物,可以拓寬食物生產和供給渠道,但一定要在嚴格保護生態環境的前提下進行,決不能走“開山種糧,越種越荒”毀林造田的老路。

        經過長期不懈努力,我國以占世界9%的耕地、6%的淡水資源養育了世界近五分之一的人口,實現了從吃不飽到吃得飽、進而到吃得好的歷史性轉變,正向吃得健康、吃得營養轉型。然而,從中長期看,我國糧食供需仍將處于緊平衡,大豆和油料對外依存度較高的問題短期內難以改變。而且,受到資源與環境雙重硬約束,糧食增產難度越來越大。樹立大食物觀,從有限的耕地資源向整個國土資源拓展,全方位、多途徑開發食物資源和食物品種,就成為當前保障糧食安全的戰略選擇。

        森林自古以來就是人類食物的寶庫,為人類源源不斷地提供糧食、蔬菜、水果、肉類等食物資源。我國山地遼闊,森林資源豐富,生物資源種類多樣,蘊藏著豐富的農產品。包括香椿、魚腥草、蘑菇、木耳等山野蔬菜,能代替糧食的大棗、柿子、板栗、榛子等森林糧食,能榨油的油茶、油桐、油橄欖、核桃等木本油料,蘋果、藍莓、荔枝、柚子等森林水果,金銀花、咖啡、苦丁茶、甘草等森林飲料,花椒、胡椒、八角等森林香料等。

        從目前來看,我國森林食物市場發展潛力巨大,但開發力度不足。如一些丘陵山區木本油料產業化程度低,尚未形成規模,再加上加工技術不足、產品附加值低,造成木本油料利用率偏低。要聚焦保障國家糧油安全,推進木本糧油生產基地建設,推進樹種結構調整、品種改良和基地建設,做優做強特色果品、木本糧油、木本調料、林源飼料等產業。強化科技研發,讓越來越多的森林蔬菜、森林糧食、森林食用油、森林水果走向消費者的餐桌,更好滿足人民美好生活需要。

        需要警惕的是,森林也是“水庫”“碳庫”,能夠涵養水源、保育土壤,對國家生態安全具有基礎性、戰略性作用。向森林要糧食,是開發森林資源,一定要摒棄毀林造田的狹隘思維??可匠陨叫枰械拙€意識,林地是農民重要的生產資料和生活保障,要在持續鞏固提高森林覆蓋率的前提下,按照生態產業化、產業生態化的發展思路,探索發展林下種植、養殖及相關產品采集加工。這樣不僅可以從森林中獲取食物,還可以不斷提升林區農民收入,鞏固拓展脫貧攻堅成果,守住不發生規模性返貧底線,助推鄉村振興,真正實現生態效益、經濟效益和社會效益多贏。

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